Porchettiamo, il festival delle porchette d’Italia

PORCHETTIAMO, nel cuore verde d’Italia c’è un cuore “rosa” che batte forte – 14esima edizione / 17-18-19 maggio 2024 San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia)

L’Umbria, grazie al borgo di San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia),
torna ad ospitare uno dei festival gastronomici più attesi e con numerose novità in arrivo.
A due mesi dal “Festival delle porchette d’Italia” è iniziato il conto alla rovescia. Il borgo di San Terenziano di Gualdo Cattaneo tonerà ad essere ancora una volta il più grande villaggio delle porchette e non solo.

Quella in programma il 17, 18 e 19 maggio 2024 si preannuncia come una 14/a
edizione ricca di novità. Riconosciuto come l’unico ed originale “Festival delle porchette d’Italia” PORCHETTIAMO continua a mettere in scena, e soprattutto in piazza, una vera e propria dichiarazione d’amore verso uno dei cibi più gustosi, antichi e popolari della tradizione gastronomica italiana: la
porchetta.
I migliori produttori si sono dati infatti appuntamento nella “Piazza delle Porchette”, per una tre
giorni dedicata alla regina del cibo di strada, in abbinamento alle birre artigianali, selezionate da
Fermento Birra, e ai vini del territorio, scelti dalla Strada del Sagrantino.

Presenti le regioni più rappresentative della “regina” del cibo di strada per celebrare il cibo più
autentico e condividere la gioia di mangiarlo insieme. Un percorso gastronomico tra l’Umbria
naturalmente, area ad alta vocazione per la produzione della porchetta, e altre regioni del Centro
Italia, per arrivare fino alla Calabria e alla Sicilia, tra porchetta e street food, laboratori e
degustazioni.
Si potranno conoscere e gustare, in un sol colpo, le diverse porchette d’Italia in tutte le infinite
declinazioni e preparazioni, attraverso le continuità e le differenze negli ingredienti e nella
produzione, sempre selezionate sotto il profilo della qualità, dell’artigianalità e della genuinità del
prodotto.
Trova conferma anche il panino con porchetta gluten free e torna anche “In Punta di Porchetta”,
lo stand dove saranno preparati i panini gourmet degli chef. Nuovi ingressi nella sezione, come con
la porchetta di gallo.

Chef Andrea Natali, triestino, da 15 anni cuoco fra l’Italia e il Canada, è l’ideatore della innovativa formula di Odio il Brodo: cibo genuino e soprattutto pollo ruspante. Un pollo che viene proposto in modo nuovo, grazie alle sperimentazioni sui tempi di cottura e ad accostamenti inaspettati.

Non mancheranno i gemellaggi, con quello locale ormai consolidato con il Cicotto di Grut
(Presidio umbro Slow Food), e quelli internazionali. Ci sarà sempre, infatti, anche quel tocco di internazionalità che non manca da alcune edizioni, perché porchetta e maiale parlano ormai tutte
le lingue: torneranno, come nazioni ospiti, Messico e Giappone per un gemellaggio internazionale
all’insegna della “regina” del cibo di strada e del gusto.
Senza dimenticare però gli altri street food di qualità e la sezione “Porchettiamo&Friends”. Tra gli “amici di Porchettiamo” ci sarà come al solito una selezionata rosa di prodotti speciali, umbri e non solo. Oltre alla conferma dei foodtruck non mancheranno le novità, tra cui la Crescia di Urbino.

Numerose saranno infine, come sempre, le attività collaterali, sia per appassionati gourmet che
per famiglie: musica, giochi, passeggiate guidate a piedi e in bici.
Anche il “popolo di Porchettiamo” si ritroverà quindi insieme per uno degli eventi enogastronomici
più attesi d’Italia, ormai consolidato e che non smette di crescere. Novità di quest’anno anche sui
gettoni per le degustazioni che si potranno acquistare prima online, e ritirare in piazza, saltando
così le file alle casse.

L’agenzia Anna7Poste Eventi&Comunicazione Srls (specializzata in eventi food&beverage), ideatrice dell’evento e che negli anni è riuscita a fare crescere il festival e a portarlo alla ribalta nazionale e anche nel 2024 continua la sua collaborazione con il Comune di Gualdo Cattaneo. L’evento è patrocinato dal
Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e dalla Regione Umbria.

Qui il programma completo