https://www.umbriareport.com/assisi-si-prepara-per-unto-2023-lolio-extravergine-in-primo-piano/

I Dolci delle Feste con l’Olio Evo: quando la Bontà fa rima con la Salute

LA COLLEZIONE MONDIALE DEGLI OLIVI DI LUGNANO IN TEVERINA OLEA MUNDI è presente nel territorio di Lugnano dal 2014 grazie alla collaborazione dell’Amministrazione comunale con il CNR di Perugia, il Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria A3 e la Regione Umbria. Nel Campo Collezione di Lugnano in Teverina OLEA MUNDI sono presenti circa 1200 ulivi di varie cultivar provenienti da tutta Italia e da tante altre nazioni anche oltreoceano. E’ il più importante campus di varietà di olivi d’Italia e uno dei più importanti del mondo.

OLEA DULCIS nasce durante l’edizione 2024 di OLEA MUNDI e Il focus è diffondere la cultura dell’olio extravergine di oliva per le sue doti di sostenibilità, valore alimentare, salutistico, paesaggistico e di incentivarne l’utilizzo in pasticcieria come materia prima vegetale di qualità superiore. La vicinanza delle Feste Natalizie darà ulteriore slancio all’evento.

PERCHE’ I DOLCI CON OLIO EVO?

Per una maggiore sostenibilità, in quanto l’olio evo nasce nel territorio di appartenenza
Per difendere i valori e le produzioni locali e rafforzare l’identità territoriale
Per difendere i principi salutari della dieta mediterranea
Per incentivare i professionisti del settore ad approfondire una tipologia di prodotto che attualmente è una nicchia del settore, ma che potrebbe diventare una bandiera per tutti coloro che investiranno la loro professionalità. E non è solo questione di immagine, ma in prospettiva anche di una ricaduta positiva per il loro fatturato.
Per cercare di creare un gruppo di professionisti che possa diventare un nucleo aggregante di un movimento più vasto che possa contribuire all’affermazione di un nuovo stile di pasticcieria sempre dolce e buona, ma sicuramente più salutare

IL PROGRAMMA

DOMENICA 1° DICEMBRE – PALAZZO EX FABBRICA A LUGNANO IN TEVERINA (TR) ore 15-19

L’evento sarà proceduto al mattino da un Convegno su OLEA MUNDI che si svolgerà con la collaborazione del CNR di Perugia. Al termine del Convegno l’assaggio dell’olio nuovo.

Alle 15 si svolgerà la gara dei migliori Panettoni all’olio evo e potrete seguire da vicino l’assaggio della giuria

Dalle 15 alle 19 la grande esposizione dei dolci e panettoni con olio evo. Hanno per ora confermato le seguenti pasticcerie: Fabula e Le Delizie di Deby di Terni, Centumbre di Perugia, Napoleone di Rieti, Polozzi di Viterbo, Ferretti di Teramo, Russo di Amelia, Olivieri di Foggia ed altri ancora

L’ingresso è gratuito e sarà un’occasione imperdibile quella di poter assaggiare i dolci più buoni e salutari del Natale per poi comprare quelli che si reputano i migliori.

Al primo piano in sala Teatro in parallelo si avranno gli show cooking di

Pietro Marchi Presidente AIS Umbria aprirà l’evento con “Panettone e Champagne”
Pamela Fabrizi del ristorante stellato Elementi di Brufa
Diego Pennacchia de La Locanda del Cardinale di Assisi
Alessandra Baruzzi Coordinatrice nazionale Lady Chef
Sandro Ferretti Maestro pasticcere AMPI di Teramo
Domenico Napodano del Convivial di Tuscania
Maria Chiara Tobia del ristorante stellato Une
Maurizio Serva del ristorante stellato La Trota

L’evento si chiuderà con due Premiazioni:

Premio miglior Panettone all’olio evo 2024

Premiazione Gara Amatoriale di Olea Dulcis POP effettuata ad Amelia domenica 27 novembre scorso

Organizzazione

Witaly di Lorenza Vitali e Luigi Cremona, noti giornalisti di gastronomia, https://witalymag.com/chi-siamo/ società organizzatrice di OLEA DULCIS

Partner istituzionali: Il Comune di Lugnano, sindaco Alessandro Dimiziani anche in qualità di Presidente regionale dell’Associazione “I Borghi più belli d’Italia”

Confartigianato Terni, Confartigianato Viterbo, Confartigianato Rieti

Lugnano in Teverina – Palazzo Ex Fabbrica

Sabato 30 novembre 2024 riservato ai soli operatori e giornalisti

Domenica1° dicembre 2024 dalle ore 15 alle ore 20 aperto al pubblico, ingresso gratuito